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緣起：同事送了我一顆超級大南瓜，又正逢冬至要吃湯圓，又恰巧在網路上看到有人做南瓜湯圓的做法，這麼多的剛好當然要捥起袖子做做看囉～
食材：
南瓜泥２４０ｇ
水１００ｇ
糯米粉約４００ｇ
做法一：
先將南瓜皮削去，再切薄片放進電鍋蒸軟（約１杯量米杯的水）。蒸軟後可直接壓成泥或是用篩網壓會細。放涼待用
做法二：
先取１００ｇ 的糯粉與１００ｇ的水混合，攪拌成漿，再加入南瓜泥及剩下的糯米枌加入（不要一次都加完，邊揉邊看若麵糰還太溼就再加入，不一定要把所有的糯米粉都加完）
做法三：
再將湯圓麵糰搓成一成條，再分成一小塊一小塊搓圓（看個人的喜好大小）。
做法四：
取鍋煮水把湯圓丟進鍋裡煮浮起來就可以放進桂圓紅棗湯裡，就是碗熱呼呼的南瓜湯圓囉～～
愛的小叮嚀：１.若家裡有竹篩可以放些糯米粉用力搖晃湯圓會更漂亮。
２.桂圓紅棗湯可換成糖水或紅豆湯等等~看各人喜好囉~~
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